Agua, azucarillos y aguardiente» es una zarzuela en un acto, con libreto de Miguel Ramos Carrión y música de Federico Chueca, estrenada en 1897. Ambientada en el Madrid castizo de finales del siglo XIX, la obra retrata con humor y viveza la vida cotidiana de la ciudad, con sus personajes populares y enredos amorosos. La trama sigue a Asia y su madre, doña Simona, quienes intentan encontrar un buen partido para la joven, mientras se cruzan con otros personajes pintorescos como vendedores ambulantes y chulapos. A través de sus escenas llenas de alegría y su música pegadiza, la zarzuela ofrece una visión costumbrista de la época.